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Guía temática del Grado en Ciencias y Tecnología de los Alimentos: Revistas y artículos
Revistas y artículos.
Si necesitas buscar artículos de revista relacionados con un tema puedes consultar las distintas colecciones de revistas a texto completo que ofrece la Biblioteca. Estas colecciones se presentan agrupadas por proveedores y se consultan como una base de datos.
Recuerda que en las Bases de datos también puedes localizar artículos. Consulta el apartado "Bases de datos" de esta Guía temática.
Si estás interesado en consultar algún artículo que no tenemos en la Biblioteca, y que tampoco está disponible en acceso abierto, puedes obtenerlo a través del Servicio de Préstamo Interbibliotecario.
Cómo buscar una revista
En nuestro catálogo:
- Para buscar revistas por Título o ISSN: desde la pantalla principal del catálogo, selecciona en el menú superior “Búsqueda de Revistas”.
- Para buscar revistas por temas: desde la pantalla principal del catálogo, selecciona “Búsqueda avanzada”, campo de búsqueda: “Materia”, y tipo de material: “Revistas”.
Listados de revistas electrónicas, con acceso al texto completo, por materias que te pueden interesar:
Gastronomía DietéticaYnutrición
SaludPública Química
Cómo buscar un artículo
En nuestro catálogo:
- En la pantalla principal, pincha en la lupa de la barra de búsqueda y selecciona “Artículos y más”.
- Para buscar artículos de una revista en concreto, puedes hacerlo de dos formas diferentes:
a) En la pantalla principal, pincha en los puntos suspensivos del menú superior 
y selecciona la opción "localizador de artículos"
b) En la pantalla principal, desde la pestaña "búsqueda de revistas", introduce el título de la revista en el cajetín de búsqueda y localiza la revista que te interesa. Desde su registro bibliográfico, selecciona la opción “Buscar dentro”.
IMPORTANTE: si el artículo que te interesa se encuentra en una revista impresa, busca en el catálogo por el título de la revista, no por el título del artículo. Podrás comprobar si alguna Biblioteca está suscrita a ella y dispone el número que necesitas. Es ese caso, puedes llevártela en préstamo o fotocopiar el artículo que te interesa
Revistas suscritas por la Biblioteca de la Universidad de León
- ACTA-CL Revista de la Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León.
- AICE Boletín informativo de la Asociación de Industrias de la Carne de España
- Técnicas de laboratorio Acceso a texto completo desde la web del editor.
Revistas en Acceso Abierto
- DOAJ: Directory of Open Access Journals El DOAJ es un directorio en línea que proporciona acceso a revistas académicas de alta calidad, de acceso abierto y revisadas por pares.
- Academic Journals Academic Journals es una editorial de revistas de acceso abierto revisadas por pares. Academic Journals publica actualmente más de 100 revistas de acceso abierto que cubren arte y humanidades, ingeniería, ciencias médicas, ciencias sociales, ciencias biológicas, ciencias físicas y ciencias agrícolas. Su objetivo es acelerar la difusión del conocimiento mediante la publicación de artículos de investigación de alta calidad utilizando el modelo de acceso abierto.
- MDPI Open Access Journals MDPI.com es una plataforma para revistas científicas de acceso abierto revisadas por pares operada por la editorial MDPI.
- Scielo– Scientific Electronic Library Online Iniciativa de publicación electrónica cooperativa de revistas científicas en Internet. Orientado a responder a las necesidades de la comunicación científica en los países en desarrollo y particularmente de América Latina y el Caribe, el modelo proporciona una solución eficiente para asegurar la visibilidad y el acceso universal a su literatura científica, contribuyendo para la superación del fenómeno conocido como 'ciencia perdida'. Además, el Modelo SciELO contiene procedimientos integrados para la medida del uso y del impacto de las revistas científicas.
- Dialnet revistas Base de datos que constituye un depósito o repositorio de acceso a la literatura científica hispana a texto completo. Contiene revistas y artículos, documentos de trabajo, partes de libros colectivos, tesis doctorales y referencias de libros. La Universidad de León difunde sus publicaciones en este proyecto.
- Latindex Sistema Regional de Información en línea para Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal.
- TECA. Revista catalana de acceso abierto sobre tecnología y ciencia de los alimentos
- Ciência e Tecnologia de Alimentos revista trimestral brasileña de acceso abierto publicada por la Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
- Acenología Revista de enología científica.
- Food Science and Technology Publicación de: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
- Revista de Nutrição Publicación de: Pontifícia Universidade Católica de Campinas
- Informes FAO - SOFI Informe anual de la FAO sobre desnutrición en todo el mundo y promueve estrategias contra el hambre y la malnutrición
Acceso a las revistas electrónicas de la Biblioteca
- Todos los dispositivos que estén conectados a cualquier red de la ULE (Eduroam o Unileon) acceden directamente a los recursos electrónicos
- Cualquier miembro de la comunidad universitaria con una cuenta de correo en el dominio @unileon.es o en @estudiantes.unileon.es puede acceder a la red inalámbrica
- Desde fuera del campus, el acceso institucional a las revistas electrónicas suscritas por la Biblioteca se realiza con el usuario y contraseña institucional vía proxy
- Alternativamente, hay algunas revistas electrónicas a las que se puede acceder de forma federada utilizando SIR (Servicio de Identidad de Recursos de RedIris), y otras en las que necesitarás una clave personal, es decir, un nombre de usuario y una clave específica, que tienes que solicitar en la Biblioteca para acceder al texto completo
Si necesitas ampliar información, consulta nuestro apartado "Acceso desde fuera de la ULE"